당근라페 양배추 당근 요리 레시피 | 다이어트 양배추라페 만드는 법

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아삭한 양배추와 달콤한 당근을 듬뿍 넣어 만드는 양배추 당근라페는 식이섬유가 풍부하고 칼로리는 낮아 다이어트 식단으로도 좋은 메뉴입니다. 샐러드처럼 가볍게 즐길 수 있고 샌드위치, 또띠아, 닭가슴살과도 잘 어울려 한 번 만들어 두면 활용도가 높습니다.

재료 (2~3인분)

양배추와 당근은 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.

채 썬 양배추와 당근에 소금을 넣고 가볍게 버무린 뒤 10분 정도 둡니다. 수분이 나오면 손으로 살짝 짜줍니다.

볼에 올리브오일, 홀그레인 머스터드, 레몬즙(또는 식초), 알룰로스, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.

물기를 제거한 채소를 드레싱에 넣고 골고루 버무립니다.

냉장고에서 30분 이상 숙성하면 맛이 더욱 깊어집니다. 하루 정도 숙성하면 새콤달콤한 풍미가 더욱 살아납니다.

바쁜 하루에도 냉장고 문을 열면 기다리고 있는 한 통의 양배추라페는 작은 여유를 선물합니다.

아삭한 식감과 새콤한 향은 입맛을 깨우고, 알록달록한 색감은 식탁까지 환하게 밝혀줍니다.

건강한 음식은 특별한 날에만 먹는 것이 아니라, 평범한 하루를 조금 더 가볍고 기분 좋게 만드는 작은 습관이라는 사실을 이 한 접시가 알려줍니다.