소고기 마늘쫑 약고추장 만들기 마늘쫑비빔밥 레시피 만드는법

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소고기마늘쫑약고추장

 

 

 

 

간단한 재료로 만들어 냉장고에 두고 먹기 좋은 소고기 마늘쫑 약고추장은 여름철 입맛 없을 때 최고의 밥도둑입니다.

아삭한 마늘쫑과 고소한 소고기의 풍미가 어우러져 따뜻한 밥에 비벼 먹기만 해도 한 그릇이 순식간에 사라집니다.

여기에 계란프라이와 참기름만 더하면 든든한 마늘쫑 비빔밥이 완성됩니다.

 

소고기 마늘쫑 약고추장 만들기, 마늘쫑 비빔밥 레시피

재료 (4~5인분)

약고추장

• 다진 소고기 200g
• 마늘쫑 150g
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 고추장 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 1큰술
• 올리고당 2큰술
• 설탕 1큰술(선택)
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술
• 식용유 1큰술

 

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마늘쫑비빔밥

 

 

 

비빔밥

• 따뜻한 밥 2공기
• 계란프라이 2개
• 어린잎채소 또는 상추 약간
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 소고기 마늘쫑 약고추장 적당량

만드는 법

1. 재료 준비

마늘쫑은 깨끗이 씻어 0.5cm 정도로 잘게 썰어줍니다. 양파도 잘게 다지고 소고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다.

2. 소고기 볶기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 소고기를 넣고 중불에서 볶습니다. 고기가 익으면 맛술과 진간장을 넣어 잡내를 없애고 간을 맞춥니다.

3. 마늘쫑 넣기

다진 양파와 마늘쫑을 넣고 2~3분 정도 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다.

4. 약고추장 만들기

고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕을 넣고 약불에서 골고루 볶아줍니다. 재료와 양념이 잘 어우러지면 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

5. 마늘쫑 비빔밥 완성

그릇에 따뜻한 밥을 담고 어린잎채소를 올린 뒤 계란프라이를 얹습니다. 소고기 마늘쫑 약고추장을 듬뿍 올리고 참기름과 통깨를 더해 맛있게 비벼 드세요.

맛있게 만드는 팁

• 마늘쫑은 오래 볶지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다.
• 소고기는 우둔살이나 불고기용 다짐육을 사용하면 담백합니다.
• 약고추장은 냉장 보관하면 약 1주일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
• 비빔밥에는 오이채, 당근채, 콩나물, 애호박볶음을 함께 넣으면 더욱 풍성한 한 끼가 됩니다.
• 참기름 대신 들기름을 살짝 넣으면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

 

 

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출처 만개의레시피 소고기약고추장

 

 

 

 

한 그릇으로 든든한 여름 집밥

 

입맛이 떨어지는 여름에는 반찬을 여러 가지 준비하기보다 맛있는 약고추장 하나만 있어도 식탁이 풍성해집니다.

아삭한 마늘쫑과 감칠맛 가득한 소고기가 어우러진 약고추장은

밥은 물론 비빔국수, 주먹밥, 쌈밥까지 다양하게 활용할 수 있어 냉장고에 꼭 준비해 두고 싶은 만능 밑반찬입니다.

오늘은

향긋한 마늘쫑으로 건강하고 맛있는 비빔밥 한 그릇 만들어 보세요.