김치 콩나물국 레시피 끓이는법 얼큰 김치콩나물국 만드는법

김치 콩나물국 레시피 끓이는법 얼큰 김치콩나물국 만드는법

 

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ai 이미지 김치콩나물국

 

 

얼큰 김치콩나물국 만드는법 (2~3인분)

 

시원한 콩나물과 잘 익은 김치가 만나 속까지 개운한 얼큰 김치콩나물국입니다. 해장국으로도 좋고, 밥 한 그릇 말아 먹기에도 잘 어울리는 집밥 메뉴입니다.

재료

• 콩나물 250g
• 신김치 1컵(180g)
• 대파 1/2대
• 청양고추 1~2개
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 참치액 또는 멸치액젓 1큰술(선택)
• 소금 약간
• 물 1.2L
• 멸치·다시마 육수 또는 쌀뜨물 1.2L

 

 

ai 이미지 김치콩나물국

 

 

 

 

만드는 법

1. 육수 준비하기

• 멸치와 다시마로 육수를 내거나 쌀뜨물을 준비합니다.

2. 김치 볶기

• 냄비에 김치를 넣고 다진 마늘을 넣어 2~3분 볶아주면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.

3. 국물 끓이기

• 육수를 붓고 국간장, 고춧가루를 넣어 10분 정도 끓입니다.

4. 콩나물 넣기

• 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 5~6분 정도 끓입니다.
• 콩나물을 넣은 후에는 중간에 뚜껑을 자주 열지 않는 것이 비린내를 줄이는 비결입니다.

5. 마무리

• 대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓인 뒤, 참치액이나 액젓으로 감칠맛을 더합니다.
• 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다.

맛있게 끓이는 팁

• 신김치를 사용할수록 국물 맛이 깊고 시원합니다.
• 얼큰한 맛을 원하면 고춧가루를 1/2큰술 추가하거나 청양고추를 더 넣어 보세요.
• 두부, 참치, 돼지고기를 넣으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
• 마지막에 후추를 약간 뿌리면 칼칼한 풍미가 살아납니다.

함께 먹으면 좋은 메뉴

• 계란말이
• 고등어구이
• 두부부침
• 김자반
• 따뜻한 흰쌀밥

 

ai 이미지 김치콩나물국

 

 

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한 숟갈 떠먹는 순간 시원하면서도 얼큰한 국물이 입맛을 돋우고,

아삭한 콩나물과 새콤한 김치가 어우러져 속까지 든든하게 채워주는 집밥의 매력을 느낄 수 있는 김치콩나물국입니다.